Recetas fáciles para la barbacoa del día de la recordación

Lifestyle

Cada mes de mayo, los estadounidenses celebran el Día de la Recordación para honrar a los héroes de guerra que han dado su vida por su país. Suele ser un día en el que amigos y familias se reúnen para disfrutar del primer día no oficial del verano, preparar riquísimos platos y recordar lo afortunados que son.

Si vas a organizar una celebración del Día de la Recordación, hay muchas maneras de preparar la comida de forma más sencilla para poder pasar más tiempo con tus invitados. A continuación, te ofrecemos algunos consejos y recetas para que todo sea coser y cantar.

Plato principal

Los paquetes de papel de aluminio para barbacoa son una forma estupenda de preparar un riquísimo plato principal a la parrilla, con una preparación y limpieza mínimas. Además, las proteínas y las verduras pueden ir todas en el mismo paquete, para no tener que pensar en cuándo servir cada plato. Esta sencillísima receta de gambas a la plancha de Diethood es una combinación perfecta de sabores para disfrutar junto al agua.

Ingredientes

Patatas baby
Mazorcas de maíz
Gambas
Salchichas ahumadas
Cebolla
Ajo
Mantequilla derretida
Sal
Pimienta negra fresca molida
Condimento Old Bay
Rodajas de limón, para decorar
Perejil picado, para decorar

Instrucciones

Precalienta la parrilla: pon la parrilla a 200 grados C.
Prepara el papel de aluminio: corta hojas de papel de aluminio grandes (30 x 30 cm) de alta resistencia. Ponlas a un lado.
Hierve el agua: echa agua en una olla grande y ponla a hervir a fuego alto; llévala a ebullición.
Cocina el maíz y las patatas: echa las patatas y el maíz al agua hirviendo; reduce el fuego a un hervor constante y deja que se hagan durante 10 minutos. Escúrrelas.
Mezcla más ingredientes: en un bol grande, mezcla las gambas, las salchichas, la cebolla, el ajo, las patatas y el maíz.
Añade la mantequilla: añade mantequilla derretida a la mezcla de las gambas.
Condimenta: condimenta con sal, pimienta y condimento Old Bay; remueve hasta que esté bien mezclado.
Reparte los ingredientes: reparte la mezcla de ingredientes de gambas en las hojas de papel de aluminio. Cierra las hojas de papel de aluminio firmemente con los ingredientes dentro y séllalas.
A la parrilla: coloca los paquetes directamente en la parrilla y deja que se hagan durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Decora y sirve: abre los paquetes con cuidado, lejos de tu cara, y adórnalos con rodajas de limón y perejil.

Ensalada de acompañamiento

Con un plato principal tan contundente, una ensalada ligera de pepino es muy refrescante y añade sabor a verano. Puedes ahorrar tiempo el día de la fiesta si dejas preparada esta ensalada la noche anterior. Los pepinos se mantendrán crujientes y tendrán mucho tiempo para absorber el marinado.

Ingredientes

5 pepinos
1 cebolla roja
1 taza de vinagre de manzana (o vinagre blanco, vinagre de vino, vinagre de arroz)
½ taza de azúcar (o más, al gusto)
½ taza de agua
1 cucharadita de sal

Instrucciones

Pela y corta los pepinos en rodajas finas.
Corta la cebolla por la mitad y luego en rodajas muy finas.
Mezcla las cebollas y los pepinos en un bol grande.
En un bol mediano aparte, mezcla el resto de los ingredientes. Remueve la mezcla hasta que el azúcar se disuelva.
Vierte la mezcla de vinagre sobre los pepinos y la cebolla. Remueve la mezcla hasta que los pepinos queden cubiertos de manera uniforme por el aliño.
Guárdala en el frigorífico al menos 20 minutos o hasta tres días. Antes de servir, escurre el líquido y colócala en un recipiente para servir.
Condimenta: condimenta con sal, pimienta y condimento Old Bay; remueve hasta que esté bien mezclado.
Reparte los ingredientes: reparte la mezcla de ingredientes de gambas en las hojas de papel de aluminio. Cierra las hojas de papel de aluminio firmemente con los ingredientes dentro y séllalas.
A la parrilla: coloca los paquetes directamente en la parrilla y deja que se hagan durante 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Decora y sirve: abre los paquetes con cuidado, lejos de tu cara, y adórnalos con rodajas de limón y perejil.

Cócteles de autor

Sigamos con el pepino con este cóctel Cool Cuke. El vodka de pepino, combinado con zumos de cítricos frescos, logra el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido y es muy refrescante. Busca un lugar fresco en una hamaca Air Lounge de Tuuci, relájate y disfruta.

Ingredientes

60 ml de vozka de pepino Stoli
15 ml de licor Cointreau
Una ramita fresca de menta
60 ml de limonada fresca
15 ml de lima, exprimida
15 ml de limón, exprimido
Rodajas de pepino, para decorar

Instrucciones

Mezcla el vodka, el cointreau y la menta en una coctelera.
Añade la limonada, los zumos de limón y de lima y el hielo a la coctelera y agítala con fuerza.
Cuela en un vaso alto con mucho hielo.
Decora con una rodaja de pepino y una ramita de menta.

Esta atractiva bebida tiene un color festivo y queda preciosa como centro de mesa. Además, no puede ser más fácil de preparar. Solo hay que mezclar todos los ingredientes en una jarra y servir sobre hielo. Los ingredientes pueden guardarse en el frigorífico para una segunda ronda, pudiendo así mezclarlos rápidamente y volver a la fiesta. Es una bebida perfecta para tomar bajo un parasol de Tuuci. ¡Chin chin!

Ingredientes

170 g de arándanos
2 naranjas, 1 cortada en rodajas finas, 1 exprimida
170 g de frambuesas
220 g de fresas, peladas y cortadas por la mitad
Horneado y especias
1/3 taza de azúcar
1½ tazas de agua carbonatada, fría
½ taza de licor de naranja, como Grand Marnier
1 botella de vino rosado
Cubitos de hielo, reservados

Instrucciones

En una jarra grande, mezcla suavemente todos los ingredientes excepto el hielo. Vierte la bebida y la fruta en vasos llenos de hielo.

Photo by Taste of Home

¡No te olvides del postre!

Hay muchos postres rojos, blancos y azules para celebrar este día tan especial de una forma deliciosa. Desde vasos de parfait hasta pizzas de frutas, las recetas de postres del Día de la Recordación aprovechan las bayas de la temporada para crear preciosas presentaciones. Este patriótico postre de Taste of Home solo tarda 20 minutos en prepararse y se convertirá en el favorito de todo el mundo.

Ingredientes

450 g de arándanos
450 g de fresas
1/2 cucharadita de extracto de almendra
1/2 taza de azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 paquetes (225 g cada uno) de queso de untar
2 tazas de nata para montar, montada

Instrucciones

En un bol grande, bate el queso de untar, el azúcar y los extractos hasta que la mezcla esté esponjosa. Añade la nata montada. Echa un tercio de la mezcla en un bol de 2800 g. Reserva 20 mitades de fresas y 1/2 taza de arándanos para decorar.
Coloca la mitad de las fresas y los arándanos restantes sobre la mezcla de nata. Cubre con otro tercio de la mezcla de nata y las frutas restantes. Extiende el resto de la mezcla de nata encima. Utiliza las fresas y los arándanos reservados para hacer una «bandera» encima.

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