Gemakkelijke recepten voor een BBQ op Memorial Day

Lifestyle

Elk jaar in mei vieren Amerikanen Memorial Day. Op die dag eren ze de oorlogshelden die hun leven hebben gegeven voor de vrijheid. Families en vrienden komen dan vaak samen om te genieten van de eerste officieuze zomerdag, heerlijk eten en dankbaar te zijn.

Als je gastheer of gastvrouw bent op Memorial Day kun je op heel veel manieren het klaarmaken van het eten vereenvoudigen, zodat je meer tijd en aandacht overhoudt voor je gasten. Hier zijn een paar tips en gerechten die iedereen lekker vindt en die in een handomdraai te maken zijn.

Hoofdgerecht

In folie verpakte pakketjes voor op de barbecue zijn een heerlijk gerecht met minimale voorbereiding en afwas. Een pluspunt is dat alles bij elkaar in hetzelfde pakketje gaat, zodat je niet meer hoeft na te denken over de timing van je gangen. Dit supereenvoudige recept voor stoofpot met garnalen van Diethood is een perfecte combinatie van smaken voor aan het water.

Ingrediënten

Krieltjes
Maïskolven
Garnalen
Rookworst
Gele ui
Knoflook
Gesmolten boter
Zout
Zwarte peper
Old Bay Kruidenmix
Partjes citroen ter garnering
Fijngehakte peterselie ter garnering

Bereiding

Voorverwarmen Grill: Stel hem in op 200 °C.
Leg de aluminiumfolie klaar: Scheur grote stukken (30 x 30 cm) af. Leg opzij.
Breng water aan de kook: Doe water in een grote pan, zet deze op hoog vuur en breng aan de kook.
Kook de maïs en de aardappelen: Doe de aardappelen en maïs in het kokende water, draai het vuur lager tot het stabiel bubbelt en laat 10 minuten koken. Giet af.
Meng de overige ingrediënten: Doe de garnalen, worst, ui, knoflook, aardappelen en maïs in een grote mengkom.
Voeg boter toe: Voeg de gesmolten boter toe aan het garnalenmengsel.
Kruiden: Kruid het mengsel met zout, peper en Old Bay-kruidenmix; roer tot dit gelijk verdeeld is.
Verdeel de ingrediënten in porties: Verdeel het garnalenmengsel over de vellen folie. Vouw de folie stevig om de ingrediënten en sluit de pakketjes goed.
Barbecue: Leg de pakketjes direct op het rooster en laat ze 15 minuten bakken. Draai ze halverwege om.
Garnering en opdienen: Maak de pakketjes voorzichtig open – pas op voor de stoom! – en garneer met citroenpartjes en peterselie.

Salade (bijgerecht)

Bij dit gerecht past een verfrissende lichte komkommersalade met zomerse smaken. Je kunt op de dag van het feest tijd besparen door de salade de avond ervoor te maken. De komkommers blijven knapperig en krijgen alle tijd om de zoetzure marinade op te nemen.

Ingrediënten

5 komkommers
1 rode ui
235 ml appelciderazijn (of witte azijn, rode wijnazijn of rijstazijn)
100 gr suiker (of meer naar smaak)
120 ml water
1 tl zout

Bereiding

Schil de komkommers en snijd ze in dunne plakjes.
Halveer de ui en snijd hem in flinterdunne plakjes.
Doe de komkommers en rode ui samen in een grote schaal.
Meng in een andere, middelgrote kom de overige ingrediënten. Roer tot de suiker helemaal is opgelost.
Schenk het azijnmengsel over de komkommers en uien. Roer dit tot het mengsel gelijkmatig bedekt is met de dressing.
Zet in de koelkast, minimaal 20 minuten, maximaal drie dagen. Giet voor het opdienen het vocht af en doe de salade in een schaal.
Kruiden: Kruid het mengsel met zout, peper en Old Bay-kruidenmix; roer tot dit gelijk verdeeld is.
Verdeel de ingrediënten in porties: Verdeel het garnalenmengsel over de vellen folie. Vouw de folie stevig om de ingrediënten en sluit de pakketjes goed.
Barbecue: Leg de pakketjes direct op het rooster en laat ze 15 minuten bakken. Draai ze halverwege om.
Garnering en opdienen: Maak de pakketjes voorzichtig open – pas op voor de stoom! – en garneer met citroenpartjes en peterselie.

Signature Cocktails

We blijven in het komkommerthema met deze Cool Cuke-cocktail. Door de combinatie van Cucumber wodka met fris citrussap krijgt de cocktail een perfecte verfrissende balans van zoet en zuur. Zoek een koel plekje in een Tuuci Air Lounge, relax en geniet!

Ingrediënten

60 ml Stoli Cucumber Vodka
15 ml Cointreau
Takjes verse munt
60 ml verse citroenlimonade
1/2 uitgeperste limoen
1/2 uitgeperste citroen
Plakjes komkommer ter garnering

Bereiding

Doe de wodka, Cointreau en de munt in een shaker.
Voeg de limonade, citrussappen en het ijs toe en schud stevig.
Schenk in een longdrinkglas met veel ijs.
Garneer met een schijfje komkommer en een takje munt.

Deze feestelijke sangria is een fraaie blikvanger op tafel. En ook nog eens supersimpel te maken. Doe gewoon alle ingrediënten in een kan en serveer met ijs. Je kunt de ingrediënten voor de tweede ronde alvast klaarzetten in de koelkast, zodat je niets hoeft te missen van het feest. Een perfect drankje voor onder een Tuuci parasol. Proost!

Ingrediënten

170 g blauwe bessen
2 sinaasappels, 1 in dunne plakjes, 1 uitgeperst
170 g frambozen
225 g aardbeien zonder kroontjes en gehalveerd
Specerijen
65 g suiker
350 ml bruiswater, gekoeld
120 ml sinaasappellikeur, bv. Grand Marnier
1 fles rosé
IJsblokjes

Bereiding

Doe alle ingrediënten behalve het ijs in een grote kan en roer alles voorzichtig om. Schenk de sangria en het fruit in met ijs gevulde glazen.

Photo by Taste of Home

Vergeet het toetje niet!

De mogelijkheden voor een heerlijk feestelijk dessert zijn vrijwel eindeloos. Van perfecte coupes tot fruitpizza’s, met al het heerlijke fruit in dit seizoen kun je prachtige feestelijke desserts maken. Dit dessert van Taste of Home kost maar 20 minuten voorbereidingstijd en valt beslist bij iedereen in de smaak.

Ingrediënten

500 g blauwe bessen
500 g aardbeien
1/2 tl amandelextract
100 g suiker
1/2 tl vanille-extract
2 potjes (à 225 g) roomkaas
1/2 l slagroom, opgeklopt

Bereiding

Klop de roomkaas, suiker en extracten luchtig op in een grote kom. Vouw de opgeklopte slagroom erdoorheen. Doe een derde van het mengsel in een kom van 2 l. Bewaar 20 halve aardbeien en een handvol blauwe bessen voor de garnering.
Leg de helft van de resterende aardbeien en blauwe bessen op het roommengsel. Schep daarop weer een derde van het roommengsel en de resterende bessen. Verspreid de rest van het roommengsel over de bovenkant. Versier de bovenkant met de achtergehouden aardbeien en bessen.

Tuuci

Profiel

Taal